KORE MUTFAĞI

  Kore mutfağı, oldukça zengin bir mutfaktır. Et ve sebze ürünleri olmak üzere her ikisiyle de yapılan çeşitli yemekler bulunmaktadır. Kore usulü yemeklerde en başta kullanılan malzemeler, kırmızı biber ve sarımsaktır. Yemekler sunulurken tatlandırmak amacıyla susam yağı Ve soya sosu bol miktarda kullanılmaktadır. Haşlanmış sade pirinç her yemeğin yanında ekmek niyetine yenilen değişmeyen yiyecekleridir.

  Ana yemeğin yanında ortaya donatılan mezeler Kore mutfağının vazgeçilmezidir. Bu mezelerin genel adı da Bançandır. Koreliler sabahları kahvaltıda genellikle pirinç ve çorba yer. Ama şehirde özellikle gençler ekmekli ürünler tercih ederler. Akşamları ana yemekleri çorba, pirinç, et ve balıktan oluşur. Acı baharatlı lahana yapraklı turşuları da çok ünlüdür. Buna da Kimchi denilir. Geleneksel Kore yemekleri bu yiyeceklerle oluşmaktadır. Ancak Koreli gençler, şehir merkezindeki Fast Food yiyeceklerden hamburger, Patates ve pizza gibi yiyecekleri de tercih etmektedirler. Mc Donalds, Burger King ve Pizza Hut gibi fast food restoranları Koreli gençlerle dolup taşmaktadır. Özellikle turistlerin bol miktarda geldiği Myeongdong'ta Kore usulü yemeklerin olduğu restoranlar da herkes tarafından büyük ilgi görmektedir. Her masanın ortasında bir Ocak olup Etler burada gelen misafirlerin önünde bir bir makasla kesilip pişirilir. Pişen etten, gelen misafirler tabaklarına kendi istedikleri kadar alır. Böylece sıcak bir ortam yaratılmış olur.

  Kore'de sokak yemekleri de çok ünlüdür Ve çok ilgi görmektedir. Kurutulmuş ahtapotlar, tatlı patatesler ve çeşitli hot doglar bulunmaktadır. Koreliler de turistler de bu çeşitlerden yemekten çok memnundurlar. Türkiye'de paket halinde hazır olarak Kore usulü yemek yemek isterseniz Kore usulü erişte diye yazılan hazır noodle kutuları bulunmaktadır. Bunun Kore dilindeki asıl adı Ramyon'dur. Ülkemizde bu ramenler çoğunlukla sadece erişteleri yenilerek tüketilmektedir. Ancak Koreliler bunun sıcak suyunu da çorba gibi içerler. Hatta tercihen içine ekmek bandırarak yerler. Böyle daha doyurucu bir yemek haline gelir. Kore yemeklerinden tatmak isterseniz ülkemizde Kore restoranları bulunmaktadır. Bunun dışında evde pratik yemekler yapmak isterseniz de, Deniz yosunu satılan marketlerden bir paket yosun alıp her bir yosunun içine haşlanmış pirinç, havuç Ve sosis gibi çeşitli malzemeler koyduktan sonra bunları rulo halinde sarıp, Kore mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan Kimbap'ı yapmayı deneyebilirsiniz. Afiyet olsun.